今年もキムチを作りました。
いつもの年と違うのは、白菜が自家栽培ということです。
手塩にかけて育てたわが家の白菜です、なにが何でも美味しいキムチにしてあげなくてはいけません。
白菜の天日干も、塩漬けも、いつもより目を掛けてやりました。
さー肝心なのはヤンニョム作りです。
去年はカラシを多く入れすぎて、食べると火を噴くようなキムチになってしまったので、今年はそんな失敗は許されません。
なんてったって、わが家の白菜ですもの!
細心の注意を払い、ヤンニョム作り完了!
最後にヤンニョムを、やさしく、やさしく白菜にぬっていきます。
あとは食べ頃までゆっくりと休んでもらいましょう。