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2020年3月29日 (日)

味噌!

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決行は土曜日!と決めていました。

味噌を作る日を。

土曜日は雨の予報でした。

雨が降るんだったら家にこもるしかない・・・、そうだ味噌を作ろう!

ほんとうは2月ぐらいに作るのがいいのだけれども、「作らなきゃ~」と思いながらも仕事を優先して後回し。

「我が家の味噌を、きらすわけにはいかない」と、使命感で重い腰を「よいしょ」とあげてはじめた雨の日の味噌作り。

でも、なんだかいつもより丁寧な作業になりました。

大豆を茹でていると、浮いてくる皮。

すくい始めるとだんだん面白くなって、ヘラでくるくるっとかき回しては浮いてきた皮をすくい、またかき回してはすくい・・・。

ほぼ全部の大豆の皮がとれたかも♪

大豆が煮あがれば、あとは潰して、麹と塩に混ぜて、ジップロックにつめれば完成。

雨の日の過ごし方、味噌作りお勧めです♪

 

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